Vos aliments « sans conservateur » peuvent contenir d’autres additifs

Concerné ?

Vous êtes concerné si vous choisissez un aliment pour sa mention « sans conservateur » ou « sans colorant ». Elle peut être exacte sans signifier que le produit ne contient aucun autre additif. Le constat porte sur vingt produits examinés, pas sur tous les aliments affichant ces mentions.

Comment on le sait

Dans un article du 3 novembre 2026, franceinfo rapporte que Yuka et Que Choisir Ensemble ont examiné vingt produits portant ces mentions. Tous contiennent d’autres additifs ; chacun en compte au moins un que Yuka classe en rouge.

Ce qu’on ne sait pas : L’enquête ne mesure pas le risque pour une personne qui consomme un produit précis. Elle n’établit pas non plus que chaque mention examinée est fausse ou illégale.

Le risque

Vous pouvez choisir un produit en croyant éviter tous les additifs, alors que la mention ne vise que certains d’entre eux. Cela fausse la comparaison entre produits ; ce n’est pas la preuve d’un danger immédiat pour chaque acheteur.

Le contexte

En avril 2024, l’Institut national de la consommation rappelait que les additifs doivent figurer sur l’étiquette des aliments. Leur présence se vérifie dans la liste des ingrédients, au-delà de la formule mise en avant.

Dans un bilan publié en mars 2025, la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes signalait un autre cas : un produit annoncé « sans conservateur » contenait du nitrate. Ici, la mention était contredite par la composition. Ce précédent ne prouve pas qu’une mention exacte soit fautive lorsqu’un produit contient d’autres types d’additifs.

Quoi faire maintenant

Vérifiez la composition avant d’acheter, au rayon alimentaire.

1. Retournez le paquet et lisez la liste des ingrédients. Une mention « sans conservateur » ou « sans colorant » ne signifie pas « sans additif ».